
Нажмите на фотографию для увеличения
Большая форма без дна Таледжио (19х19 см)
-
2 050 руб.
- + 103 бонусов
- Артикул товара: 2596
- Категория:
Большая квадратная форма без дна предназначена для приготовления сыров таледжио, крешенца, страккино и других мягких сыров. Для получения рисунка в виде лозы, характерного для данных мягких сыров, в качестве дна можно использовать большое дно-вкладыш (решетку) для сыра Таледжио (18 см х 18 см, артикул 2566).
Совместное использование формы с данным вкладышем (артикул 2566) предполагает применение лавсановой салфетки.
На стенках формы сделана перфорация в виде маленьких круглых отверстий, через которые свободно стекает лишняя сыворотка, а все сырное сырное зерно остается внутри формы.
Материал: пищевой пластик
Размеры:
- длина 187 мм
- ширина 187 мм
- высота 150 мм
Выход сыра: от 2-х кг
Производство: Италия.
Культура бревибактерии Danisco ARN LYO – ароматообразующая и формирующая внешний вид сыра..
3 295 руб.
Бревибактерии MicroMilk PB могут применяться при изготовлении сыров с "мытой коркой":..
440 руб.
Специально для российского рынка на основе книги "Мягкие сыры шаг за шагом. Гид" ..
3 550 руб.
Большое дно-вкладыш (решетка) для созревания сыра применяется при изготовлении сыров типа таледжио, ..
650 руб.
Малая форма без дна отлично подходит для приготовления сыров таледжио, крешенца, страккино и др..
460 руб.