Нажмите на фотографию для увеличения
Закваска для пармезана MicroMilk YO H20 (50U)
-
935 руб.
- + 47 бонусов
- Артикул товара: 2429
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Термофильная закваска MicroMilk YO H20 является термофильной культурой. Подходит для производства сыров Монтазио, Качиковалло, Грана Падано, Азиаго.
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus,
- Lactobacillus bulgaricus;
- Lactobacillus helveticus.
Не имеет ротационного ряда!
Вид закваски: термофильная, ароматообразующие.
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500-1000 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- Закваска для пармезана MicroMilk YO H20 (10U) – на 100 литров молока.
Температура заквашивания: 35-36°С
Время сквашивания: 40 мин
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 50U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus; Lactobacillus helveticus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 500 литров; 1000 литров |
| Подходит для сыров | горгонзола |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания MicroMilk |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Закваска для пармезана MicroMilk YO H20 (50U) в саше-пакете - 1 шт. |
Закваска ПроСыр® “Защитная” – специальная разработка компании ПроСыр..
319 руб.
Форма для сыра “Бюш” – это высокий цилиндр без дна, предназначенный преж..
390 руб.
Механический термометр для измерения температуры жидкости или другой плотной среды. Отличается от др..
690 руб.
Благородная голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti Affimage (читается “Пени..
645 руб.
Силиколизированная однослойная бумага предназначена для предпродажной упаковки сыра Качотта с наполн..
210 руб.