Нажмите на фотографию для увеличения
Ароматообразующая закваска MicroMilk TT HL (10U)
-
649 руб.
- + 32 бонусов
- Артикул товара: 2694
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Термофильная закваска MicroMilk TT HL является ароматообразующей термофильной культурой. Придает сыру в процессе созревания ярко выраженный сливочный вкус.
Бактериальный состав:
- Lactobacillus helveticus.
Не имеет ротационного ряда!
Вид закваски: термофильная, ароматообразующие.
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- Ароматообразующая закваска MicroMilk TT HL (50U) – на 500-1000 литров молока.
Температура закваш.: 30-35ºС;
Время скваш.: 35-40 мин
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Lactobacillus helveticus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 500 литров; 1000 литров |
| Подходит для сыров | горгонзола |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания MicroMilk |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Ароматообразующая закваска MicroMilk TT HL (10U) в саше-пакете - 1 шт. |
Термометр механический противоударный с держателем на кастрюлю предназначен для домашнего и малого ф..
385 руб.
Двухслойная бумага российского производства 25х25 см для правильного хранения камамбера и других сыр..
18 руб.
Закваска ПроСыр® “Защитная” – специальная разработка компании ПроСыр..
319 руб.
Бактериальный комплекс Camembert Affimage (читается “Камембэр Аффимаж”) содерж..
895 руб.
Прочная универсальная форма для производства мягких и полутвердых сыров методом самопрессования. ..
390 руб. 450 руб.